Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EZLM петли справа

Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EZLM предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена паронепроницаемой сенсорной панелью управления MIND.Maps™ ZERO с сертификатом водостойкости IPX5 и встроенной в дверь светодиодной подсветкой рабочей камеры. Рабочая камера выполнена из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304, направляющие для противней - из нержавеющей стали.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.

Режимы выпечки:

• Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
• Влажная конвекция при температуре от 48 до 260 °C с технологией STEAM.PLUS
• Предварительный нагрев до 260 °C

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

• Встроенная память на 99 программ
• 12 быстрых программ приготовления
• 3 шага приготовления в каждой программе
• Возможность присвоения номера конкретному рецепту

Распределение воздуха в камере:

• AIR.Plus: оптимальное распределение воздуха внутри печи
• 2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения
• 2 программируемых скорости вращения вентилятора

Управление климатом в камере:

• DRY.Plus: удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
• STEAM.Plus: обеспечение идеального уровня влажности в печи
• Пароконвекция с шагом 20-40-60-80-100%

Теплоизоляция и безопасность:

• Protek.SAFE: качественная теплоизоляция и максимальная безопасность

• Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии

Открывание двери:

• Слева направо
• Самосмазывающиеся петли с фиксацией в 3 положениях: 60°, 120° и 180°

Технические детали:

• Высокоэффективные нагревательные элементы вокруг вентиляторов
• MAXI.LINK: возможность устанавливать печи одна на другую
• Вместительный съёмный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта
• Профилированные направляющие С-образной формы для лёгкой загрузки и выгрузки противней