Пароконвектомат Tatra TBI 16 M.1V пекарский

Пекарский электрический пароконвектомат Tatra TBI 16 M.1V предназначен для выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий из свежего и замороженного теста на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена камерой с вентиляторами, левосторонней распашной дверью с обзорным остеклением и электромеханической панелью управления. Корпус и внутренняя облицовка камеры выполнены из нержавеющей стали, остекление – из закаленного стекла.

В комплект поставки входит вкатная тележка с 16 уровнями направляющих для противней.

Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды Подробнее о водоподготовке читайте здесь.

Особенности:

• Режимы приготовления:
  • Конвекция
  • Конвекция + пар
  • Приготовление на пару
• Регулировка температуры
• Регулировка пароувлажнения
• 1 скорость интенсивности вентиляции
• Таймер: настройка длительности приготовления
• Функция бесконечного времени приготовления (до ручного выключения)
• Ручная регулировка параметров с помощью поворотных переключателей
• Реверсивное вращение вентиляторов для равномерного распределения тепла
• Освещение внутреннего объема с помощью галогенной лампы
• Двухслойное остекление двери для энергосбережения и минимизации нагрева наружной поверхности
• Система легкой очистки внутреннего стекла
• Эргономичный дизайн

Дополнительные характеристики:

• Условия эксплуатации:
  • Диапазон температуры окружающей среды: от 5 до 45 °С
  • Максимальная относительная влажность: 70%
  • Давление воды на входе: от 1,5 до 2 бар
  • Максимальная карбонатная жесткость подаваемой воды: 5 °f
• ​Диапазон температуры приготовления:
  • Конвекция: от 30 до 280 С°
  • Конвекция + пар: от 30 до 230 С°
  • Приготовление на пару: от 35 до 130 С°
• Максимальная заданная длительность приготовления: 120 мин.